В наше время медики вспомнили древних
Обозреватель “Ъ FM” Павел Шинский рассказывает, чем примечателен напиток.
Кабы не вдова, нечем было бы праздновать победу
Россию и Францию роднит многое: тут и многочисленные революции, и склонность к личным травмам, и сильные, решительные женщины. И Барба-Николь Клико-Понсарден — одна из них. Овдовев в 27 лет, Барба-Николь стала первой женщиной, вставшей у руля французского винного дома и изобретат…
Рестораны загружаются
Еду пришлось писать по памяти, и она не подвела
В 1918 году Борис Кустодиев написал одну из самых известных своих картин – «Купчиха за чаем». Ъ FM рассказывает о том, как создавалось полотно в условиях революционного Петрограда и кто позировал художнику.
Шкворчащий на решетке стейк — отрада летних месяцев
Павел Шинский — Как возникло слово «барбекю» и что оно означало изначально? Рассказывает обозреватель Ъ FM…
Гаспачо пришел на юг Европы на рубеже тысячелетий
Павел Шинский — Павел Шинский рассказывает о спорах вокруг добавления огурцов в гаспачо, а также о происхо…
Англию можжевеловая водка чуть не погубила
В XVII веке джин вызвал алкоголизм и рост преступности в Англии, вынудив власти пересмотреть внешнюю и внутреннюю политику. Об истории английской «джинновой лихорадки» - в материале Ъ FM.
Кабы не вдова, нечем было бы праздновать победу
Россию и Францию роднит многое: тут и многочисленные революции, и склонность к личным травмам, и сильные, решительные женщины. И Барба-Николь Клико-Понсарден — одна из них. Овдовев…
Еду пришлось писать по памяти, и она не подвела
Карточка 8
Шкворчащий на решетке стейк — отрада летних месяцев
Карточка 9Гаспачо пришел на юг Европы на рубеже тысячелетий
Ссылка 10
Англию можжевеловая водка чуть не погубила
Ссылка 11
Бавария все же оказалась главнее
Павел Шинский рассказывает историю появления картофеля фри и разбирается, кто же может считаться его родиной: Бельгия, Франция или Бавария? Ъ FM.
Рестораны загружаются
Повзрослев и поумнев, человечество, однако, сохранило любовь к устрицам
Как устрицы повлияли на эволюцию человека и почему они превратились из дешевой пищи в дорогостоящий деликатес. Рассказывает обозреватель Ъ FM Павел Шинский.
Павел Шинский
В наше время медики вспомнили древних
Обозреватель “Ъ FM” Павел Шинский рассказывает, чем примечателен напиток.
редакция КУЛЬТОВО
Кабы не вдова, нечем было бы праздновать победу
Россию и Францию роднит многое: тут и многочисленные революции, и склонность к личным травмам, и сильные, решительные женщины. И Барба-Николь Клико-Понсарден — одна из них. Овдовев в 27 лет, Барба-Николь стала первой женщиной, вставшей у руля французского винного дома и изобретательницей ремюажа. Ро…
Еду пришлось писать по памяти, и она не подвела
«Живем мы здесь неважно, холодно и голодно. Все только и говорят кругом о еде, о хлебе. Я сижу дома и, конечно, работаю и работаю. Вот и все наши новости»,— писал художник Борис Кустодиев режиссеру Василию Лужскому весной 1918 года из голодающего революционного Петрограда. Работал он между тем над одной из самых известных своих картин «Купчиха за чаем». Натурщицей стала петроградская студентка-медичка Галина Адеркас. Ну а еду…
Шкворчащий на решетке стейк — отрада летних месяцев
Как возникло слово «барбекю» и что оно означало изначально? Рассказывает обозреватель Ъ FM Павел Шинский о происхождении этого слова от карибского «барбакоу» и первых способах приготовления мяса на гр…
Рестораны загружаются
Гаспачо пришел на юг Европы на рубеже тысячелетий
Павел Шинский рассказывает о спорах вокруг добавления огурцов в гаспачо, а также о происхождении супа и его изначальном рецепте без помидоров. Кулинарный раскол и исторические факты.